V zadnjih letih se tudi v Sloveniji vse bolj pogovarjamo o prehranski samooskrbi, o trajnostni oskrbi s hrano, torej o lokalni pridelavi, predelavi in distribuciji. Zdrava hrana, pridelana in porabljena v lokalnem okolju, ni prijazna le potrošniku, pač pa tudi okolju, v katerem živi.

V Sloveniji pridelamo le okoli 35 % hrane, najmanj samooskrbni smo pri rastlinskih proizvodih, kjer se samooskrba začne s pridelavo domačih semen. O njej in tem, kako jih shranimo, da bomo čim bolj kaljiva smo se pogovarjali z agronomom Markom Cvetkom. Poslušaj.