Nadja Škrk je vodja sektorja za nadzor hrane na Upravi za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin. Uprava je ena od inšpekcijskih služb, ki se ukvarja z nadzorom nad varnostjo živil. Podobno delo opravlja tudi Zdravstveni inšpektorat, ki je med drugim pristojen za prehranska dopolnila, otroško hrano in živila, ki so namenjena bolnikom. Inšpektorat za kmetijstvo pa je pristojen za varnost vina.
Na Upravi sicer pokrijejo večino živil. Imajo torej redne, načrtovane nadzore in izredne nadzore, ki so posledica obvestil drugih držav, prijav potrošnikov ali Nacionalnega inštituta za javno zdravje. Vsak člen v verigi mora poskrbeti, da so živila varna za uporabo in ustrezno označena.